Crash Test
Mijot’ s’agrandit – une nouvelle Mijoteuse !
23 juin 2022
Chaque semaine, nos restaurateurs partenaires nous font tester leurs nouvelles recettes et leurs nouvelles idées. C’est la partie la plus compliquée de notre job ! 🙂
Toute l’équipe Mijot’ se réunit alors autour de la table centrale et se plonge dans cet exercice très important : le “crash tests”. Elle nous permet à la fois de sélectionner les meilleurs plats et de nous en mettre plein la bouche! Rien est laissé au hasard, qualité, poids, quantité, goût, cuisson, texture … Tout doit être validé avant de pouvoir trouver sa place dans nos frigos connectés !
Comment ça se passe?
Les plats sont commandés chaque semaine à nos différents chefs partenaires. Les menus sont établis avec attention afin de proposer une gamme de plats, desserts et encas différentes chaque semaine et bien complète ! Wraps, plats végétariens, bowls, plats mijotés, autant de plats qu’il y’a de goûts!
Chez Mijot’, le crash test c’est en équipe qu’il a lieu, et ce n’est pas pour en déplaire à beaucoup! A table, la partie peut commencer! On goûte à tour de rôle, chacun donne son avis.
Christophe ancien chef de restaurant, va dans les détails et connait chaque ingrédient et chaque technique de cuisson. Quentin alternant, a très souvent des choses à redire ! Tiphaine décortique et analyse chaque ingrédient pour vérifier qu’il soit de saison et compatible avec nos frigos. Simon, le grand gourmand, quant à lui, décèle la petite faute d’association ou d’assaisonnement, mais finit les plats jusqu’à leur dernière miette !
Chaque plat subit ensuite le test dit « de vieillissement » dans nos frigos afin de s’assurer qu’il ne perde pas de sa superbe !
Tout est pesé, analysé, critiqué, apprécié, ajusté … dans le seul et unique but de proposer la crème de la crème aux utilisateurs de nos frigos connectés !
